Mousse au chocolat

Mousse au chocolat  succulente

400g de chocolat
10 oeufs
100g de beurre
2 paquets de sucre vanillé
8 C à soupe de sucre fin
2 C à soupe de café (facultatif)

Réalisation:
Mélanger le sucre fin et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs. Bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Faire fondre le chocolat, le mélanger avec le café
Laisser assez refroidir, resque froid, incorporer les oeufs.
Mélanger avec le beurre fondu puis avec les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige très fermes et les incorporer très délicatement dans le mélange préalable. Mettre au frais pendant au moins 6H.

Et voilà!